Consommée avant le plat principal, l'entrée sert à vous mettre en appétit et à préparer le palais pour les prochains repas à venir
L'alimentation et le plaisir, incompatibles dans le passé, font désormais partie de la même stratégie. La dépréciation sociale n'est pas donnée à la privation, à l'austérité, mais à la sagesse de combiner correctement la nourriture, de tirer le meilleur parti de son pouvoir nutritionnel et énergétique.
Le meilleur moment pour manger des bonbons est après le déjeuner, car le sucre se mélange avec d'autres nutriments ingérés, comme les fibres de salade, les protéines et les graisses de viande, et empêche les pics d'insuline dans le sang.
Les vins contribuent à la prévention des problèmes cardiovasculaires, car l'alcool éthanol a un effet vasodilatateur. Il détend la musculature des artères et aide à prévenir la coagulation, ce qui provoque une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
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